صالون دو شوكولا دبي .. الاحتفال بأفضل ما يقدمه عالم الشوكولا والحلويات والجيلاتو والقهوة

دبي، دولة الإمارات العربية المتحدة، 22 أغسطس 2024

سيستقبل معرض صالون دو شوكولا والحلويات دبي، الذي يترقبه الكثيرون، حوالي سبعة آلاف زائر من 18 إلى 20 سبتمبر 2024. سيُقام الحدث، كما هو معتاد، في مدينة جميرا. سيكون هذا المعرض فرصة رائعة للاستمتاع بأحدث الابتكارات في عالم الشوكولاتة والحلويات.

ستجمع الفعالية الكبرى، التي تحتفل هذا العام بنسختها الثالثة، 360 علامة تجارية دولية ومحلية، عبر 120 جهة عارضة.

هذا العام، يشرّف المعرض حضور ضيف الشرف “غيوم غوميز” ، الممثل الشخصي لرئيس الجمهورية الفرنسية لشؤون الطعام وفن الطهي، ما يضفي طابعاً مميزاً على الحدث ويزيد من بريقه العالمي.

أكدت جمانة دموس سلامة، المديرة العامة لشركة HSME المنظمة للمعرض، على أهمية الحدث قائلة: “يسعدنا أن نستقبل الجميع في معرض صالون دو شوكولا والحلويات دبي لهذا العام. يعزز هذا الحدث الخاص التعاون والابتكار بين جميع الأطراف المعنية. إن The Talks والأنشطة الأخرى، إضافة إلى حضور الضيوف البارزين، تسلط الضوء على أهمية هذا الحدث في تشكيل مستقبل الشوكولا والحلويات.”

تتمثل أبرز أنشطة معرض صالون دو شوكولا والحلويات دبي في عرض الأزياء الشهير “Chocolate Fashion Show”، الذي سيعرض 13 فستانًا رائعًا مصنوعة بالكامل من الشوكولا، والتي تعكس “الجمال الجامح والساحر”. تم تصميم هذه الأزياء بواسطة طهاة تنفيذيين بالتعاون مع طلاب موهوبين من معهد إسمود دبي، ومن المتوقع أن تكون هذه التصاميم مبهرة حقًا.

وفي هذا السياق، صرح برنارد شارل، مدير الطهي للتمور والحلويات في شركة باتيل الدولية، قائلاً: “معرض صالون دو شوكولا دبي ليس مجرد حدث عادي؛ فهو يقدم تجربة تُلامس جميع الحواس وتلهم الطهاة والمصممين وعشاق الطعام، ضمن لقاء كبير يستقطب الجميع.”

ويبرز أيضًا “The Talks” كأهم الأنشطة المقامة في المعرض، ويعتبر سلسلة من الجلسات التي يناقش فيها قادة القطاع، و خبراء الحلويات والقهوة أحدث الاتجاهات والتطورات في هذه الصناعة الرائعة التي تهم الجميع. كما ستقدم UNEP محاضرة عن هدر الطعام و تحقيق الاستدامة، مما يبرز التزام المعرض بالمسؤولية البيئية.

كما سيشهد المعرض تنظيم بطولة   . “Coffee in Good Spirits” تسلط هذه الفعالية التي تقام بالتعاون مع جمعية القهوة المتخصصة – الإمارات، الضوء على مهارات محترفي الباريستا وأصحاب الحانات في ابتكار نكهات قهوة وخلطات جديدة للمشروبات. قال فيكتور ديل بيير، الخبير في الباريستا وابتكار المشروبات، بطل العالم في CIGS ومستشار الطهي: “أنا فخور للغاية بكوني جزءًا من معرض صالون دو شوكولا دبي. وينعكس سحر الشوكولا بتنوع النكهات بفضل أصوله و بلدان المنشأ ونسب الكاكاو. أحب استخدام الشوكولا بجميع أشكاله، بما في ذلك خليط العصائر، العصيدة، مسحوق الكاكاو أو غلاف الشوكولا، لابتكار نكهات جديدة في المشروبات. يتيح لنا الشوكولا تجاوز حاسة الذوق لأنه، فوق كل شيء، مكون للذواقة فهو يوحد الناس من كل مشاربهم.”

بالإضافة إلى ذلك، سيشمل معرض صالون دو شوكولا والحلويات دبي 43 مسابقة وورشة عمل متنوعة، مثل مسابقة “أفضل تصميم قالب ثلاثي الأبعاد” (Best 3D Cake Design)، و”أفضل قطعة شوكولا” (Best Chocolate Showpiece)، وتحدي “KITKAT Dessert Challenge”.

في هذا الإطار، أشار أندي كوثبرت، رئيس نقابة فنون الطهي الإماراتية والمدير الإقليمي لأفريقيا والشرق الأوسط في Worldchefs، قائلاً: “نحن متحمسون للتعاون مع Hospitality Services لرفع مستوى هذه المسابقة المرموقة. مع ثلاثة أيام من العروض الرائعة، والطهي العملي، وإبداع الطهاة الشباب، يعرض هذا الحدث أفضل ما يقدمه عالم الشوكولا.”

سيتضمن معرض الحلويات ورش عمل يقودها طهاة عالميون مشهورون، بينما ستستضيف فعالية “Choco Demo” عروضاً مباشرة يقدمها خبراء في هذا المجال. إلى جانب ذلك، سيتم تقديم مشروبات فريدة ونكهات جديدة أعدها خبراء الباريستا ومحترفو الخلطات.

علق كريم بورجي، الشريك المؤسس لمخبز KAYU، قائلاً: “يسعدني أن أكون جزءًا من الفريق القيم على تنظيم معرض صالون دو شوكولا والحلويات للعام الثالث على التوالي. يوفر هذا الحدث باستمرار منصة استثنائية لإبراز جمال حرفتنا، وتبادل الأفكار المبتكرة، والاحتفال بفن صناعة الشوكولا والحلويات. تؤكد شراكتنا على أهمية الإبداع والتميز في مجال عملنا وتظهر التزامنا برفع مستوى فنون الطهي.”

أضافت مها الخوري، مديرة المشاريع والمبيعات في شركة HSME: “سيكون معرض هذا العام مختلفًا جدًا عن النسخ السابقة. لقد قدمنا أنشطة جديدة، مثل قسم الجيلاتو ومسابقات الباريستا، ونحن فخورون باستضافة بطولة “Coffee in Good Spirits”. تعكس هذه الإضافات التزامنا بعرض أحدث الاتجاهات وتقديم تجارب جديدة مبتكرة لزوارنا.”

منذ إطلاقه في باريس قبل نحو 30 عامًا، أصبح معرض Salon du Chocolat et de la Patisserie وجهة دولية للأشخاص المهتمين باكتشاف أحدث الاتجاهات في عالم الشوكولا والحلويات. اليوم، يُنظم المعرض في مدن كبرى حول العالم، بما في ذلك نيويورك وطوكيو ولندن وبروكسل وكولونيا وليون وشنغهاي ومرسيليا وزيوريخ وكان وميلانو وهونغ كونغ وبيروت، وغيرها من المدن.