مهرجان دبي للمأكولات يسدل الستار على دورة ناجحة

كانت مليئة بالإبداع وتقديم أشهى المأكولات وفنون الطهي

• احتفال على مدار 23 يوماً بعالم المأكولات النابض بالحياة في دبي مع مشاركة 769 مطعماً، منها 56 مطعماً حاصلاً على نجوم ميشلان ومدرجاً في دليل “غولت آند ميلو” (Gault&Millau) وكذلك ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2024، بالإضافة إلى 11 تجربة جديدة.
• أسبوع دبي للمطاعم: قدم 68 مطعما قوائم طعام مصممة خصيصا لتجارب لا تُنسى في جميع أنحاء المدينة، مع زيادة الحضور بنسبة 26% على أساس سنوي.
• رحلة في عالم المذاقات: 52 فعالية فريدة في 25 مطعما في جميع أنحاء المدينة، مع مغامرات خاصة مناسبة لكل الأعمار والأذواق.
• طبق بـ 10 دراهم: أطباق شهية بأسعار استثنائية من 525 مطعماً في دبي.
• كانتين الشاطئ من &e: أكثر من 50 وجهة مميزة في مهرجان الطعام المحبوب على شاطئ البحر في دبي نشرت أجواء المرح والاحتفال والأنشطة الترفيهية العائلية والمأكولات الشهية
• إبداعات الشيف: يقدم 26 مطعماً من أفضل المطاعم الفاخرة أطباقاً مميزة من إعداد أشهر الطهاة.

دبي، الإمارات العربية المتحدة، 15 مايو 2024: اختتمت الدورة الحادية عشرة من مهرجان دبي للمأكولات فعالياتها في عطلة نهاية الأسبوع الماضي بعد رحلة امتدت لـ 23 يوماً كانت مليئة بالتميز في عالم المأكولات والنكهات الشهية والمطابخ المتنوعة، إضافة إلى الفعاليات الترفيهية الرائعة في جميع أنحاء المدينة.

وتضمن مهرجان دبي للمأكولات برنامجاً استثنائياً تنوع ما بين الأنشطة وقوائم الطعام الخاصة والفعاليات والمسابقات والعروض الترويجية وغيرها الكثير، حيث أصبح منصة عكست أروع صور تنوع المأكولات وأصالتها في دبي وجسدت قيماً فريدة وتجارب فاقت التوقعات. وشارك في الدورة الحادية عشرة من مهرجان دبي للمأكولات 2024، التي انطلقت يوم الجمعة 19 أبريل واختتمت في يوم الأحد 12 مايو، 769 مطعماً، منها المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان والمدرجة في دليل “غولت آند ميلو” (Gault&Millau)، إضافة المطاعم المدرجة ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2024. وسلط المهرجان الضوء على رواد عالم الطهي وعالم المأكولات في دبي، حيث استقبل 778 طاهيا، منهم أربعة طهاة عالميين، شاركوا في العديد من فعاليات وأنشطة الطهي في جميع أنحاء مهرجان دبي للمأكولات.

يهدف مهرجان دبي للمأكولات لتعزيز مكانة المدينة كمركز عالمي لفنون الطهي، وكذلك موسما مهما لاستعراض تميز دبي في عالم فنون الطهي وتعزيز أسلوب الحياة الصحي للجميع، ويتماشى مع مستهدفات أجندة دبي الاقتصادية D33 لمضاعفة حجم اقتصادها بحلول العام 2033. وبعد انتهاء دورته الأكثر نجاحاً حتى الآن، يبرز المهرجان قطاع المأكولات وفنون الطهي النابض بالحياة في دبي والاهتمام المتزايد بتجارب تناول الطعام المتنوعة. ووفقاً لتقرير حديث صادر عن دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، يتناول سكان دبي الطعام خارج المنزل بمعدل ثلاث مرات في الأسبوع، مع زيادة كبيرة بنسبة 14٪ في الإنفاق الأسبوعي على تناول الطعام. ويسلط التقرير الضوء على أن 81% من رواد المطاعم يفضلون المطاعم البسيطة، و73% يفضلون تناول الطعام في الأماكن المفتوحة المخصصة لهذه التجربة، ويفضل 49% الأكل في المطاعم والمقاهي الفاخرة. كما استكشف السكان، في المتوسط، 2,5 مطعماً جديداً خلال الأشهر الثلاثة الماضية، ما يعكس تقديرهم لعروض الطعام المتنوعة في دبي، والتي تتماشى مع تركيز مهرجان دبي للمأكولات على التنوع. ويعمل مهرجان دبي للمأكولات على ترسيخ مكانة دبي كوجهة مفضلة لعشاق الطعام في جميع أنحاء العالم من خلال الابتكار وتقديم أفضل مستويات الجودة.

وأعرب أحمد الخاجة، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، عن سعادته بنجاح مهرجان دبي للمأكولات 2024، وقال: “أظهرت الدورة الحادية عشرة من مهرجان دبي للمأكولات مرة أخرى تميز المدينة وتنوعها الكبير في عالم المأكولات وفنون الطهي، وهو ما يعزز سمعتها كوجهة عالمية مميزة تقدم تجارب استثنائية لضيوفها وزوارها من شتى أنحاء العالم. ويؤكد الإقبال الكبير على المشاركة في الفعاليات والعروض من سكان المدينة وزوارها على أهمية مهرجان دبي للمأكولات في ترسيخ أهمية قطاع المأكولات والمشروبات وتعزيز أسلوب الحياة الصحي في المدينة، إلى جانب التأكيد على المكانة العالمية المتميزة التي تتمتع بها الإمارة في المأكولات وفنون الطهي”.

قدمت دورة هذا العام تجارب استثنائية لكل الأعمار والأذواق وبما يناسب كل ميزانية، من النكهات الإماراتية والمفاهيم المحلية الأصيلة إلى المطاعم العالمية الفاخرة والوجهات المميزة المناسبة للعائلات. وقد احتفت دورة هذا العام بمجموعة من الفعاليات المميزة من دورتها السابقة مثل أسبوع دبي للمطاعم، ورحلة في عالم المذاقات، وكانتين الشاطئ من &e، وطبق بــ 10 دراهم، ومسابقة التصوير الفوتوغرافي “لقطات شهية في دبي” التي تركز على الطعام بالتعاون مع جلف فوتو بلس، بالإضافة إلى الفعالية الجديدة “إبداعات الشيف”.

مأكولات ترضي جميع الأذواق في “أسبوع دبي للمطاعم”

كان أسبوع دبي للمطاعم أحد أبرز الفعاليات التي قدمها مهرجان دبي للمأكولات، حيث شهد مشاركة 68 مطعماً مع زيادة الحضور بنسبة 26% على أساس سنوي. وقد أتيحت الفرصة لرواد المطاعم المشاركة لتذوق قوائم الطعام الخاصة التي أعدها بعض كبار الطهاة في المدينة. وقدمت وجهات تناول الطعام المشاركة، من المطاعم الفاخرة إلى المفاهيم المحلية والمطاعم التي تستحق الاستكشاف، وجبات غداء من طبقين بسعر 125 درهماً للشخص الواحد و/أو وجبات عشاء من ثلاثة أطباق بسعر 250 درهماً للشخص الواحد، ما ساعد عشاق الطعام على تذوق نكهات جديدة والاستمتاع بفنون الطهي الاستثنائية التي تشتهر بها دبي. وشملت المطاعم المشاركة مطعم “كارجو” (Cargo)، و”هيل هاوس براسيري” (Hillhouse Brasserie)، و”كوكلي” (Couqley) الفرنسي، و”سموير” (Somewhere)، و”جاليريا” (Galleria)، و”رودس دبليو1″ (Rhodes W1)، و”تورو تورو” (Toro Toro)، و”كارنا باي داريو تشيكيني” (Carna By Dario Cecchini)، إضافة إلى مجموعة من المطاعم المتخصصة بالمأكولات الإماراتية والعربية مثل “الخيمة” (Al Khaima)، و”النافورة” (Al Nafoorah)، و”بيت الشاي العربي” (Arabian Tea House). كما كان الزوار على موعد لاختبار تجارب استثنائية في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان والمعتمدة من مجلة “غولت آند ميلو” (Gault&Millau) الشهيرة، إضافة إلى المطاعم المدرجة في قائمة أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2024. وشاركت مجموعة من المطاعم المدرجة في هذه القائمة منها “21 جرامز” (21Grams)، و”كارنفال باي تريسيند” (Carnival By Trèsind)، و”جونز” (Jun’s)، و”ريف كوشياكي” (Reif Kushiyaki)، و”روكا” (ROKA)، و”أوتشي” (UCHI)، إضافة إلى مطاعم حاصلة على جائزة نجمة ميشلان الخضراء مثل “لوي” (Lowe)، و”بوكا” (BOCA)، حيث يستمتع الزوار بالتعرف إلى تجارب جديدة وتناول وجبات صديقة للبيئة.

نكهات شهية بأسعار تناسب كل ميزانية في فعالية “طبق بـ 10 دراهم”

حققت الدورة الثانية من فعالية “طبق بـ 10 دراهم” شعبية ونجاحاً كبيرين بين رواد المهرجان، حيث تم بيع أشهى الأطباق في 525 مطعماً مشاركاً في دبي، بما في ذلك 280 علامة تجارية فريدة من نوعها. وأتاحت الفعالية لرواد المطعم فرصة الاستمتاع بالأطباق المميزة من أكثر من 25 مطبخاً مقابل 10 دراهم فقط للطبق الواحد، ما يعكس تنوع المأكولات وخيارات تناول الطعام في المدينة. وانطلق رواد المطاعم في رحلة لتذوق الأطعمة المتنوعة في دبي، منها المأكولات المتوسطية في “إيلمنتس كافيه” (Elements Café)، ونكهات هاواي في مطعم “بوك آند كو” (Poke & Co)، والأطعمة اليونانية في مطعم “فيلوتيموس” (Philotimos)، والمأكولات الكورية في “هانجري هوس” (Hangry Hoes)، والوجبات المكسيكية في “ويليس” (Wills)، والأصناف الفارسية في “ذا سيب إل إل سي” (The Sib LLC). وتعتبر فعالية طبق بـ 10 دراهم من الفعاليات المميزة التي تمثل فرصة فريدة لاستكشاف تجارب جديدة تعكس ثراء عالم المأكولات في دبي والتي تتنوع ما بين الأطباق الفاخرة والمأكولات الشعبية، وتجربة المطاعم الجديدة والنكهات المختلفة.

الوجهة الشاطئية المميزة ضمن فعالية “كانتين الشاطئ من &e”

يعتبر “كانتين الشاطئ من &e” من الفعاليات الرئيسية لمهرجان دبي للمأكولات، وقد قدّم لزواره وجهة للطعام والحفلات الموسيقية وعروض الأزياء والتجارب التفاعلية على مدار 18 يوماً، وذلك بالتعاون مع &e وإمارات، وليبتون، وطلبات. وشارك في الفعالية المميزة التي أقيمت على شاطئ جميرا، 50 مطعماً – منهم 48 مطعماً محلياً – مع 16 علامة تجارية للتجزئة، و16 منطقة للأطفال، إضافة إلى توفر مساحة لورش العمل العائلية ومسرح للطهي، وتشكيلة من العروض الترفيهية النابضة بالحياة المناسبة لجميع الأعمار، مع جلسات للياقة البدنية، وتجربة النادي الشاطئي الجديدة كلياً، وغيرها. كما شاهد الزوار المعرض الذي يضم صور الفائزين في مسابقة “لقطات شهية في دبي” للتصوير الفوتوغرافي التي تقام بالتعاون مع مهرجان دبي للمأكولات وجلف فوتو بلس. ودعت الدورة الثانية من المسابقة السنوية المصورين المحترفين والهواة من سكان دبي وزوارها إلى التقاط صور مميزة لمشهد الطعام النابض بالحياة في شوارع دبي للمشاركة. واختارت لجنة التحكيم من مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة وجلف فوتو بلس، أفضل اللقطات الفوتوغرافية من بين 1,117 صورة، بدءاً من صور الشاورما الساخنة إلى أسواق المواد الغذائية المزدحمة. وبلغ إجمالي جوائز المسابقة 25,000 درهم، حيث حصل على الجائزة الكبرى وقدرها 10,000 درهم ساجيمون سهاديفان لصورته الرائعة التي تعكس مشهد طعام الشارع في دبي. وحصل دونيل جوميران على جائزة المركز الثاني وقدرها 5,000 درهم، فيما حصل كريستوفر كوميسو على جائزة المركز الثالث وقدرها 3,000 درهم. إضافة إلى ذلك، تم تكريم المصورين الحاصلين على المراكز من الرابع إلى العاشر مع الحصول على جائزة قدرها 1,000 درهم لكل منهم، تقديراً لمساهماتهم الرائعة في المسابقة.

احتفالية مميزة لعشاق الطعام في فعالية “رحلة في عالم المذاقات”

أتاحت فعالية “رحلة في عالم المذاقات” تجارب مميزة وفريدة لرواد المطاعم في دبي من خلال 52 نشاطاً متنوعاً في أكثر من 25 مطعماً، احتفاءً بأهم المواهب وأفضل الطهاة في دبي. وتضمنت تجارب الطعام الحصرية التي قدمتها الفعالية خلال مهرجان دبي للمأكولات تجربة “العشاء التعاوني” (Four Hands Dinners) الجديدة كلياً. وتضمن الأسبوع الأول 11 تجربة طعام فاخرة، منها تجربة “العشاء التعاوني” مع الشيف “محمد أورفلي” (Mohamad Orfali) والشيف “شين ديليا” (Shane Delia) في مطعم “أورفلي بروس” (Orfali Bros)، وفعالية “طاولة الشيف” في مطعم “أليسي” (Alici)، وقائمة تذوق شهية في مطعم “بيلكانتو” (Belcanto) وغيرها. وتم تخصيص الأسبوع الثاني للتجارب العائلية مع 11 نشاطاً فريداً، منها دروس تعليم الأطفال تحضير المعجنات في “مطعم وتراس أكسنتس” (Accents Restaurant and Terrace)، وتذوق الشوكولاته والقهوة مع قهوة V60 في “ميرزام” (Mirzam) والعديد من الأنشطة الأخرى. وركّز الأسبوع الأخير على 30 تجربة طعام للعائلات والأصدقاء، مع مجموعة متنوعة من الأنشطة المناسبة لجميع الأعمار، بما في ذلك فعالية تناول أشهى الأطباق المبتكرة في “11 وودفاير” (11 Woodfire)، وجولات الطعام في الكرامة وديرة.

تكريم الطهاة المميزين في فعالية “إبداعات الشيف” الجديدة كلياً

ارتقى مهرجان دبي للمأكولات بتجربة الطهي إلى آفاق جديدة من خلال إطلاق فعالية “إبداعات الشيف” عبر 26 مطعماً فاخراً، حيث قدّم كبار الطهاة في كل مطعم قوائم من ثلاث خيارات على الأقل من أطباق المطعم الأكثر مبيعاً. وتميزت هذه الفعالية بأسلوبها التفاعلي، حيث أتاحت لزوار تلك المطاعم فرصة التواصل مع الطهاة المشهورين للتعرف على ابتكاراتهم في فنون الطهي ومصادر الإلهام وراء أطباقهم. ومن بين الطهاة المشاركين الذين أبهروا الضيوف، الشيف “راهول رانا” (Rahul Rana) في مطعم “أفاتارا” (Avatara)، والشيف “أندي توه” (Andy Toh) في مطعم “هاكاسان دبي” (Hakkasan Dubai)، والشيف “داميان دوفيو” (Damien Duviau) في مطعم “نوبو دبي” (Nobu Dubai)، والشيف “فرانكي يانغ تاو” (Frankie Yang Tao) في مطعم “موت 32” (Mott 32)، والشيف “سيزار أولوا” (Cesar Ulloa) في مطعم “لا مار من غاستون أكوريو” (La Mar by Gastón Acurio)، والشيف “ألفريدو البرغاتوري” (Alfredo Albergatore) في مطعم “لامو بيسترو ديل ماري” (L’Amo Bistrò del Mare)، والشيف “هيمانشو سايني” (Himanshu Saini) في مطعم “تريزند ستوديو” (Trèsind Studio)، والشيف “بول جايفسكي” (Paul Gajewski) في مطعم “ذا جيلد” (The Guild)، والشيف “تاكا” (Taka) والشيف “هيسا” (Hisa) في مطعم “تاكاهيسا الياباني” (TakaHisa Japanese Restaurant).

برنامج حافل من العروض الرائعة في كافة أنحاء المدينة

قدمت 171 علامة تجارية، سواء عبر الإنترنت أو في المتاجر ضمن مراكز التسوق في جميع أنحاء المدينة، عروضاً ترويجية وتخفيضات كبيرة والعديد من الأنشطة خلال مهرجان دبي للمأكولات، ما عزز أيضاً من مكانة المهرجان. كما تضمن المهرجان مجموعة متنوعة من خمس فعاليات خارجية، هي “مهرجان السطوة للمأكولات”، و”مهرجان طعام الشارع من بوسولا”، وفعالية “الإفطار على الشاطئ في جميرا بيتش ريزيدنس”، وتجربة العشاء المفتوح من مطعم “إليفن غرين” (Eleven Green)، وتجربة “تذوق نكهات العالم في ميركاتو”، إضافة إلى 14 فعالية عبر الفنادق والوجهات، ما وفّر سبلاً إضافية لعشاق الطعام للتعرف أكثر على مشهد الطهي الديناميكي في دبي. وتم أيضاً تنظيم جولات مخصصة للصحفيين والشخصيات المؤثرة من روسيا والصين وإسبانيا والبرتغال وألمانيا وجنوب أفريقيا، مما أتاح فرصة فريدة لتجربة مجموعة متنوعة من أنشطة المهرجان.

مع اختتام دورة مميزة أخرى من مهرجان دبي للمأكولات، يتطلع عشاق الطعام في جميع أنحاء المدينة إلى عودة المهرجان في العام المقبل، حيث تشكلت لديهم ذكريات لا تُنسى خلال دورة هذا العام. وعزز مهرجان دبي للمأكولات 2024 مرة أخرى مكانة دبي كمركز عالمي لفنون الطهي والمأكولات، وأتاح الفرصة لسكان دبي وزوارها لتذوق الأطباق المميزة اللذيذة، والمشاركة في دروس الطهي المتقدمة الحصرية، والاستمتاع بقوائم مخصصة أعدها أشهر الطهاة في أفضل مطاعم المدينة.

لمعرفة المزيد عن مهرجان دبي للمأكولات، يرجى زيارة www.dubaifoodfestival.com أو متابعة الحساب الرسمي @dubaieats على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وإنستغرام وتويتر.